Не грусти - похрусти 😄
А мы и не грустим, ведь сегодня я делюсь рецептом штрейзеля для хрустящего слоя.
⠀
Если вдруг вы подумали: «а что это?». То уверяю, со штрейзелем знакомы все. Булочки - «посыпушки» как раз любят за эту хрустящую корочку. Но почему бы не сделать штрейзель хрустящим слоем в торте 😉
⠀
Тем более это несложно👇
👩🏻🍳 Ингредиенты
🔸60г сахара
🔸60г мягкого сливочного масла
🔸90г муки
🔸30г шоколада
🔸30г ореховой пасты
⠀
Перемешиваем с помощью миксера сахар с маслом и мукой. Выкладываем получившуюся крошку на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку, разогретую до 150-160 градусов на 15-20 минут. У всех духовки разные, ориентируемся на цвет. Крошка должна стать золотистой.
Перемешиваем растопленный шоколад с ореховой пастой и добавляем в эту массу слегка остуженную крошку. Аккуратно перемешиваем. Наша цель, чтобы шоколадно-ореховая масса создала на крошках защитную пленку, которая не даст штрейзелю размокнуть в торте и сохранит «хруст».
Выкладываем нашу массу в кольцо и отправляем в морозилку. Собираем торт, используя в начинке этот хрустящий круг и наслаждаемся результатом 😋
Кстати, хранить в морозилке такую начинку можно до 3х недель. Только обязательно оберните пищевой плёнкой, чтобы исключить посторонние запахи.
Если любите рубрику с рецептами, ставьте 👍 в комментариях. А я буду и дальше радовать вас рецептами ❤
